Может кому-то такое блюдо покажется странным. Как это — сладкие картофельные шарики ! Хоть картофель наш второй хлеб и каждый легко сможет немало приготовить вкусных блюд из него, но сладкие блюда из картофеля  готовятся довольно редко. А на самом деле картофель и сахар очень хорошо сочетаются. Если добавить щепотку сахарного песку в любое блюдо из картофеля: суп, жареный картофель, пюре … — то это значительно улучшит его вкус

Приготовить картофельные шарики не совсем просто и времени тоже потребуется немало.  Рецепт для их приготовления такой:

• 200 гр. размятого вареного картофеля,
• 20 гр. дрожжей,
• 30 гр. сахара,
• щепотка соли,
• 125 гр. молока,
• 125 гр. муки,
• 1 яйцо,
• цедра одного лимона,
• жир
• сахарная пудра для обсыпки.

В теплое молоко положить и смешать :  дрожжи, муку, яйцо, сахар, соль, размолотую кожуру лимона. Поставить в теплое место. Когда объем увеличится вдвое, добавить туда  размятый картофель и дать еще немного постоять. После этого ложкой брать полученную массу ,  формировать из нее шарики, опускать в разогретый жир. Золотисто-желтый цвет  означает, что шарики готовы.

Готовые шарики посыпать сахарной пудрой и выложить красиво  на блюдо .  Их можно подать со сладким фруктовым соусом. Если не захочется тратить время на приготовление шариков, то можно сделать так. В толченый картофель добавить яйцо, соль, сахар и немного муки, сформировать лепешки, обжарить в жиру,   пудрой сахарной можно не посыпать, а просто  подать с вареньем или сладким соусом.

А еще можно приготовить вареники с картошкой. Для этого сварить побольше картофельного пюре. Тесто для вареников замесить из муки, воды, яйца и соли. Раскатать лепешки и защипать в них картофельное пюре. Сварить в подсоленной воде, выложить на тарелку и употреблять с  мёдом. Если никогда не пробовали, то попробуйте обязательно! Это вкусно!

Вам понравился рецепт? Нажмите кнопки и поделитесь с друзьями.