Subscribe to Ц В Е Т Ы Subscribe to Ц В Е Т Ы's comments

Черноплодная рябина — заготовка с яблоками.

Черноплодная рябина - заготовка с яблоками.

chernoplodnaya-ryabina-zagotovka-s-yablokami

Черноплодная рябина с яблоками.

Черноплодная рябина (так называют аронию) часто остается у хозяев на ветках. И это не смотря на то, что широко известно свойство ее снижать повышенное давление. Заготовка не делается из - за того, что варенье из нее получается пресное и при этом  очень вяжет во рту. Да и ягоды даже

chernoplodnaya-ryabina-zagotovka-s-yablokami
Черноплодная рябина

после бланширования все же остаются жестковатыми. Вот и у меня до сих пор еще ягоды на ветках, даже птички еще не склевали. Подумала, что зря такие ценные ягоды пропадают, на улице уже мороз. Посмотрела я свои записи и нашла подходящий рецепт - заготовка черноплодной рябины с яблоками. Очень простой. Для этого берется:

  • по 1 кг очищенных ягод рябины и яблок без сердцевины и пропускаются через мясорубку или процессор
  • в в эту массу вливается 0,5 л воды
  • и кипятится 30 мин
  • потом туда добавить от 1 до 1,5 кг сахара, определитесь самостоятельно по возможностям и вкусу
  • и кипятить еще полчаса

После этого отцедить через ситечко сироп и укупорить его. Оставшуюся массу также разложить в банки и закрыть.  Сироп можно использовать для киселя, а пюре использовать для начинки пирогов или бутербродов. Яблоки рекомендуется взять кислые. Они лучше

развариваются и получается кисло-сладкий вкус.  И вкусно, и полезно! Если у вас на ветках еще висит черноплодная рябина, то воспользуйтесь рецептом. Это не такой уж избитый рецепт. Когда из года в год делаешь одни и те же заготовки, то наступает момент, когда они надоедают. Новый рецепт внесет разнообразие в ваш арсенал заготовок.

С вами была Тамара Янус.

Нажмите кнопки и побыстрее расскажите друзьям. Может и у них еще есть черноплодная рябина  и заготовка с яблоками им понравится.

Предыдущая статья: Люпин - волчьи бобы


4 Responses

  1. Спасибо, Тамара, за рецепт!
    Помню-помню эту ягоду, на даче росла такая, от нее весь рот черный был. :) Хоть и вяжет, но все равно прикольная была, мне нравилась. А потом я узнала, что в этих ягодах содержится рутин, такое вещество полезное для работы сосудов. Даже как-то пила курс БАДов, в состав которых входит арония.

  2. #2
    admin 

    У нас арония не успевает налиться до конца, поэтому она жесткая и очень вяжет. Недозрелые фрукты и ягоды все вяжут. Но арония почти как терн, скулы сводит. А такой рецепт это свойство ослабляет.

  3. #3
    Елена 

    Очень люблю варение из антоновки с аронией. Этим летом варила варенье с алычой, летними яблоками и аронией, особенно нравиться такое варение, когда используешь сахар с пектином.

  4. #4
    admin 

    Да, сейчас время такое, что день год кормит. У меня арония еще не созрела. Да и, вообще, редкий год вызревает полностью. Держу ее до самых заморозков и если птички не обнесут, то тоже варенье с яблоками варю.

Leave a Reply