Subscribe to Ц В Е Т Ы Subscribe to Ц В Е Т Ы's comments

Как сохранить капусту на зиму свежей и здоровой

Полезные советы про  то, как сохранить капусту на зиму тем, кто выращивает ее на своем участке и хочет узнать какие неприятности могут возникнуть при хранении.

kak-sohranit-kapustu-na-zimu

Капуста краснокачанная.

Вот и проскочило в хлопотах лето, да и осень кончается. На Покров упал снежок. А в погребах - то уже лежат припасенные на зиму свежие овощи. Это не может не радовать, но теперь надо проследить, чтобы они сохранились как можно дольше, до весны, а, может, и до нового урожая.

Что касается капусты, то в первую очередь ее надо правильно заложить на хранение. Основное, что нужно обеспечить,  это температуру хранения 0º -1º градус. Отобрать неповрежденные и здоровые кочаны.

Разложить можно на полках или на полу. Если капусты немного, ее лучше уложить в короб выстланный полиэтиленовой пленкой.  При хранении капусту могут подстерегать очень неприятные болезни: гнили, бактериоз, пятнистость, точечный некроз, тумачность ...

  • Серая гниль - самое неприятное и часто встречающееся заболевание  . Вилок покрывается пушистой плесенью, затем начинает мокнуть и гнить.

Если на хранение были заложены битые или подмороженные кочаны, или у них было снято слишком много кроющих листьев, то риск появления серой гнили увеличивается. Если серая гниль появилась, капусту надо срочно перебрать, очистить от пораженных листьев и опылить мелом. Проследить, чтобы температура хранения была не  выше 0º .

  • Слизистый бактериоз - еще одно частое заболевание. Его еще называют мягкой гнилью.

Заражение им происходит еще на грядке. Особенно способствует этому теплая и влажная осень. Бактериозом заболевают только поврежденные кочаны. Лучше такие вилки на хранение не закладывать. Безопасная температура хранения - не выше +4º.

  • Точечный некроз представляет собой много черных точек сначала на внешних листьях, потом и на внутренних. К нему часто присоединяется серая гниль.

Причиной этого заболевания является слишком долгое хранение при низких, от -1ºдо -4º, температурах. И еще одна причина - применение слишком большого количества азотных удобрений. Это надо иметь ввиду во время выращивания.

  • Тумачность - в середине на вид здорового кочана оказывается с кулак (тумак) отмерших и загнивших листьев.

Болезнь проявляется при неправильном хранении. При подмерзании кочанов ледяные прослойки мешают воздухообмену между листьями . Середина загнивает и выделяет характерный очень неприятный запах. Для снижения риска заболевания  опять же надо соблюдать температурный режим, а очень плотные кочаны надрезать перед закладкой на хранение.

Ревизию закромов нужно проводить регулярно. Болезни капусты начинают проявляться в декабре - январе. Теперь вы знаете, что может произойти с капустой и что надо делать, чтобы избежать неприятностей и сохранить урожай. Не забывайте проверять!

С вами была Тамара Янус

Если вы расскажете о статье друзьям, они тоже сберегут свою капусту. Подпишитесь в форме слева, в сайдбаре, чтобы получать новые статьи.

Предыдущая статья: Черноплодная рябина .


4 Responses

  1. Мы всю капусту с кочерыжками подвешиваем вниз головой в подвале гаража.

  2. Моя задача- посадить капусту на даче, ухаживаем вместе с мужем, а далее, на его совести. Справляется.

  3. #3
    Николай 

    Для длительного хранения овощей замечательно подходит препарат “Антигниль” Одного флакончика с распылителем вам хватит на обработку 300-400 килограммов выращенной продукции. Биопрепарат способен увеличить срок сохранности продуктов в подвалах, погребах и даже холодильниках, как минимум, в два раза. Биопрепарат не только безопасен, но даже полезен для человека. Так что оздоровленную «АнтиГнилью» продукцию можно сразу же использовать в пищу. Новым препаратом можно пользоваться без всяких ограничений для обработки холодильников, погребов, хранилищ. Мощное средство быстро уничтожит все следы гнили. Применение биофунгицида нового поколения очень простое. Несколько нажатий на кнопку распылителя, и ваши овощи и фрукты готовы к закладке на хранение. В целях профилактики полезно опрыскивать АнтиГнилью внутренние поверхности хранилищ, погребов. Расход препарата — всего 0,3 л на обработку 30 м2 площади. Продукцию можно употреблять в пищу в день обработки.

  4. #4
    admin 

    Николай, спасибо за информацию. Попробую поискать в магазине. До сих пор не обращала внимания.

Leave a Reply